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“ 糍粑，一个被赋予了家乡记忆的美食，随着时间的流逝，渐渐的淡出了人们的视野。然而，在常宁东方百货门口的广场上，有着这么一对母子，他们守着一个小小的糍粑摊，坚持每天手工打糍，现打现卖，至今已有6年了。
6年的时间里，他们换过很多地方。从王家园到东正街，再到东方百货门口的广场上，母子俩凭借自己勤劳的双手，靠着这门打糍粑的手艺，维持着一家老小的生活！
“打糍粑，这门手艺是从我老外公的手里流传下来的，以前都是自己家里做着吃。6年前，父亲生了一场大病，我就回来了。为了多点时间照顾父亲，就没出去打工，这才干起了卖糍粑的活计。”卖糍粑的男子告诉我们。
这位男子名叫雷洪云，今年38岁，母亲已有67岁了，母子俩就这样天天守着摊铺，儿子负责抖糍粑，母亲负责叫卖，如今已成为了街上的一道风景。
一个抖锤、一个石臼，抖糍粑就只有这简单的两样工具。“别小看这两件物什，它们可都是传了三代了，抖出来的糍粑是又香又软，可好吃了！不信我现场抖点糍粑给你尝尝？”说着，XXX立马从桶子里铲出几大勺糯饭，放入石臼中，把袖子一抡卯足了劲，拿起抖锤“哐哐哐”就开始抖起来。
只见雷洪云手法熟练，劲头十足，不停的捶打，刚刚还粒粒分明的糯米粒，十来分钟就被抖成了糊状。抖成糊状的糍粑黏性很高，提起抖锤的时候，还能拉出好长的丝呢！
这一幕看起来简单，实则不然，抖糍粑也是个技术活。抖糍粑的过程中需要不停的用力抖，但又不能蛮干，它讲究的是一股巧劲，抖锤每抖一下都要刚好落在石臼中心，不偏不倚，并且还要一边抖一边翻，以便让糯米均匀充分的受力。
大妈从一旁拿出几个袋子，对我们说：“这是我们自家打磨的芝麻粉和花生米，糍粑与它们搭配着才好吃。第一层撒上白糖、第二层撒上黑芝麻、第三层撒上花生米，香喷喷的糍粑就可以开吃啦！”
看着那香喷喷的糍粑，摆在摊铺上。大妈语重心长的说：“种田人方知粮食可贵，打糍人才晓糍粑不易。”原来，小小的糍粑摊背后也有很多心酸呐！
每天凌晨三四点钟，大妈就要起床蒸糯饭了。淘米、洗甑、上甑、蒸饭、捞饭、期间还要打汤，时不时还要看下火况，糯饭需要蒸上两三个小时才熟，所以一般等到蒸熟时刚好天亮。
天一亮，大妈就收拾家伙准备去摆摊，直到晚上六七点钟才回家，中午吃饭也在摊铺前解决。这样算下来，大妈每天的睡眠时间只有5个小时左右。
“这样长期下来身体吃得消吗？”“早就已经习惯了，一家人都靠着它吃饭呢！哪能不上心啊”
抖一次糍粑六七斤，平时一天下来抖七八次，周末或过节还多些，一斤七块钱，一个月下来也有七八千，再加上大妈自己做的霉豆腐、萝卜干等等，一个月的收入也有万把块。除去老伴生病住院，孙子读书等费用，差不多养活一家人。守着一个小摊铺，支撑着一家人的经济来源，在常宁，这样的人家可能还有很多吧！
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