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常宁茶油，湖南省常宁市特产，中国国家地理标志产品。
常宁茶油油色澄黄通透，具有茶籽油固有的气味和滋味，香味浓郁，口感爽滑。
2014年12月24日，原国家质检总局批准对“常宁茶油”实施地理标志产品保护
加工要点：
（1）蒸制：将粉碎后的茶籽成粉倒入木桶中，采用蒸气加热蒸熟，蒸制温度控制在90℃至110℃。
（2）压榨：榨油温度≤80℃，出油率≤80%，饼中残油≥8%。
（3）静置沉淀：将粗滤后的茶油置于陶缸中常温自然静置沉淀，静置沉淀时间≥15天。
来自: iPhone客户端 |
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