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常宁茶油,湖南省常宁市特产,中国国家地理标志产品。
常宁茶油油色澄黄通透,具有茶籽油固有的气味和滋味,香味浓郁,口感爽滑。
2014年12月24日,原国家质检总局批准对“常宁茶油”实施地理标志产品保护
加工要点:
(1)蒸制:将粉碎后的茶籽成粉倒入木桶中,采用蒸气加热蒸熟,蒸制温度控制在90℃至110℃。
(2)压榨:榨油温度≤80℃,出油率≤80%,饼中残油≥8%。
(3)静置沉淀:将粗滤后的茶油置于陶缸中常温自然静置沉淀,静置沉淀时间≥15天。
来自: iPhone客户端 |
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