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米酒，咱们常宁人再熟悉不过，清澈剔透，甘醇可口，回味悠长。小小一碗米酒藏着常宁长辈对孩子的关心，也是节日的仪式感。 关于米酒，咱们有说不完的话。其实要说，其实就是忆故乡，忆以前人的匆匆岁月。
现在的生活节奏越来越快，大多数年轻人享受着时代发展带来的红利，每逢人情送礼都会习惯在网络电商中“买买买”。但这座小城里却有着这样一群人，对自己心爱的人会用一些“特殊”的方式表达自己的爱，而这份“特殊”中就包含了米酒。“已经开到四指了，请马上为产妇补充营养！”常宁市某医院里，妇产科护士对即将临盆的周女士家属说，“麻烦护士把这碗酒糟冲蛋给我女儿送进去吧。”周妈妈小心翼翼地从包裹中掏出一个旧饭盒，揭开盖，一股香甜扑面而来。正当护士将这份心意交托到周女士手中时，她的眼眶湿润了，她想起了小时候冬天上学前，妈妈都会冲一碗酒糟冲蛋给她暖身子。周女士轻尝一口，香甜的汤汁裹着鸡蛋从喉咙滑下，这份酒糟冲蛋，不仅是儿时的回忆，更是一种母爱的传承。
“老娘，今年我回来过年哦。记得给我做一大桌好吃的菜。”离春节还有三个月，西岭镇的王姐接到了远在内蒙古工作两年未归儿子的电话。她已经两年未曾握过儿子的手了，交流也从视频、电话到一周一次的短信，儿子能回家过年，王姐自然觉着喜从天降，即刻就开始为儿子准备最爱的酒糟，从蒸糯米、拌酒曲、发酵、装瓶，王姐都亲力亲为，只为儿子回家后能够喝上一口儿时的香甜。或许是因为自己珍视的人喜欢，所以才会愿意花时间去精心准备。常宁人做米酒大多是在十月下旬寒露过后，为的是数月后的春节年关能喝上一口甘甜的米酒，更是为了一家老小阖家团圆的那份甜蜜，那是属于许多常宁人年关的味道。记得在我儿时住在外婆家的时候，外婆总会在秋天酿些米酒来打发时间。外婆酿米酒时有个特点：她一边制作，一边在嘴里念叨着她的孩子的乳名，那时我虽不敢说话，但也在旁偷偷地笑。到了临近年关，外婆就越发忙碌起来：打豆腐、杀年猪、蒸米粑、做米酒，一样样都有条不紊。年味也在一炉炉的柴火和厨房里蒸腾的烟火气里愈加浓烈起来。那时家里的亲人总盼着新年，新年到，就能喝到外婆新酿的米酒。哦对了，外婆做米酒是很虔诚的，其中任何环节都不得别人插手。米是当年的新糯，淘净了用温水泡足一天，锅盆器具是洗了又洗，沾不得一点油星。记得我们几个小辈偶尔去偷喝一点外婆酿的酒，她都会笑着给我们赶跑：“细嘎几莫恰酒！”正月来亲戚时，外婆都会每人送上一小桶米酒。每每看着客人们端起米酒，闻着酒香，然后说:“裹酒搞得好，兴旺。”外婆总是笑着应和:“哈（都）兴旺噢。”现在外婆年纪大了，也喝不到外婆酿的米酒了。但是，外婆给的温暖和爱我都会永远记得。也希望在外的游子能在喝到家乡的味道，能忆起自己最想念的人，能抽空回到家乡见见父母，见见故乡的变化。
说起酿米酒，许多常宁人脑海中浮现的都是这样的场景：清晨里灶台袅袅升起的炊烟，正午里炉边寸步不离的坚守和傍晚里院子其乐融融的小酌。随着岁月的变迁，常宁的制酒作坊越来越少，传统的酿酒人也越来越少。咱们试想：从前家家户户酿米酒，年关里亲朋好友欢聚一堂饮米酒的场景会不会慢慢消失？其实换个角度思考，慢慢消失的老手艺是否如同慢慢老去的长辈？有人说，成年人之间的交往，是一门玄学。随着阅历慢慢增长，我们终会明白，世间并没有永远浓烈的感情。但对于那些皱纹不经意爬上眼角的长辈，我们是否有过真正地去陪伴与沟通？从小到大，她们总跟我们说：“要好好爱自己，做事要乐观，做人要善良，这样的人生一定会比别人快乐得多。”很多时候，我们总是理所当然地手心向上去索取，却忽略了雨天为他们撑上一把伞，劳动后为他们递上一杯热茶，睡觉前为他们揉揉肩……其实绝大多数的长辈要的不多，唯有沟通与陪伴，而不是那冷冰冰的纸币。所以多关爱她们一些吧，他们最幸福快乐的时光就是有你的关心和陪伴。米酒是常宁人心中无可代替的家乡美食之一，它给常宁人留下的回忆也是多元的：有感动，有快乐，有思念，也有遗憾......而就是这些记忆碎片被封存在一个个酒瓮或者玻璃瓶中，无论多少年过去，打开依然是酒香四溢。
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