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每个城市的菜市场都自己的专属性格，在常宁的菜市场里，你能闻见夫子粉和豆油浓郁的香气，看见家养鸭子和正宗土鸭蛋的野趣天然，以及一支支干米粉的洁白整齐，常宁人的餐桌日常，都在菜市场里淋漓尽致的体现。
说到“生”的乐趣，春季无疑是一年之中最具有代表性的时刻。而常宁的春天早已出现在了菜市场之中…菜市里藏满人间百味，更是一座城市的美感所在。在这里，人人以自己的方式活着。
桃花流水鱼儿肥，春天的河鱼尤为鲜美，勤劳的大叔担着从从田里抓到的野生泥鳅、黄鳝，从小河里打来的小鱼仔，为生活在城市里的人们提供餐桌上的一著鲜美。
在大妈大爷手中拨弄的瓜果蔬菜，活蹦乱跳的鸡鸭鱼，这些食物发出万丈光辉。
人只要一踏进菜市场，顿时心里扎实又温暖，仿佛能预见自己在厨房洗手做羹汤的热气。一心只想着“今天吃什么”和“今天怎么吃”的简单，着实难得。
常宁的春天最能在菜市场里找到。满眼清新通透的春笋芹菜蕨菜香椿……从土地里刚刚刨出，还散发着泥土的清香。
它们高调地向人们证明着：常宁的春天，真真切切地来过。
香椿（春季限定）
常宁人常见的香椿做法应该是香椿炒鸡蛋了，把椿芽切得极细，混着蛋液，倒入油锅“呲”的一声后，那股特别的香味伴随着蛋香一下子窜出来，一筷子下去，一整年都不会忘这个味道。
然而一年能吃到这份美味的时间实在是太短，谷雨后的椿芽就再无吃的必要了，失去了那份独特的鲜美，对于吃货来说，春天也许也就这样过去了…
春 笋惊蛰一过，春雷炸响，春笋疯长。
“尝鲜无不道春笋”，常宁人更爱把春笋和腊肉放在一起。四月天里的腊肉比正月里的香太多，腊肉切片加笋爆炒，笋片裹挟着肉香，唇齿间有腊肉的香和笋子的嫩。
年后腊肉最好搭档之一还有蒜薹腊肉和蒜薹一炒，饭都要多吃几碗
蕨菜
蕨菜，不用多说了！喜欢的人都把它奉为“野菜之王”，也是这个季节的珍馐。和腊肉也是一绝配~
水 芹水芹，也是不容错过的“春天限定”。
水芹比起其他芹菜，质地更嫩，但是保质期并不长，水芹在处理的时候，它的杆茎一定要用手折断，因为其本身的某种物质和金属接触后会产生化学反应，会导致口感更涩，香味也变得更淡。
春天的菜市场有着更多鲜活的气息 ，穿梭在各个摊位前，看着五颜六色的蔬菜瓜果，来来往往的人群，他们走走停停，或停在碧绿生青的蔬菜前，或停在油光呈亮的水果前，或停在活蹦乱跳的鱼虾前···
菜市场像一个巨大磁场，周边吸附着市井生活，车水马龙，厨房百味，人和食物、自然在这里升温发酵，充满了人间烟火味…即使你无法涉足田野，但至少能够在菜市场中寻找春天的味道，去菜市场把菜篮子装满烟火和时令，带回来慢慢烹饪，细细品尝，感知春天的气息。
互动时间春意正浓还有什么好吃的时令菜记得留言告诉我们呀
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