读常宁|粽意——一叶传统味

丶小强

                                                                                                   
粽子，即粽籺，是籺的一种，又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。而今，粽子已经成为任何时候都可以享用的美食。

中国幅员辽阔，不同地区的饮食文化不同，粽子的种类也就各有差异。在常宁的洋泉，我们寻得最古朴的做法，以草木灰水浸泡黍米，粽叶包黍米成牛角状，借着柴火烧上四个小时。热腾腾的雾气伴随着清香萦绕在人的鼻尖，衬托出人间美好的温情，这是粽子的魅力。

来源：常宁印象               

油都居士

我们大常宁七月半有包粽子打发老客（送老客时的礼物）的习俗。
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