常宁这位榨茶油人，继承榨油手艺第三代

丶小强

又到一年茶油飘香时。近年来，“常宁茶油”品牌越来越闪亮，榨油方法早已实现更新换代，采用了效率更高的物理冷榨现代工艺，但老祖宗留下的古法压榨传承千年不衰，榨出的茶油澄黄通透、香醇温厚、口感爽润鲜滑，让远离乡村的城市人找到曾经的乡愁味道。

一大早，兰江乡南丰村欧阳辉家的油坊又开始忙碌起来，碾碎机下面的茶籽粉堆得老高，蒸锅里的茶籽粉已经蒸熟，欧阳辉正忙着翻炒搅拌，浓浓的茶油香味弥漫着整间屋子。村民吴兴传挑着晾晒好的茶籽过来榨油，丰收的喜悦显在脸上。

经过碾、蒸、压等工序，一个个茶饼制作好了，随着进入机器不断挤压，金黄色的茶油从茶饼中缓缓溢出，顺着榨油槽流入一旁的油桶中。看着茶油成线一般流下来，吴兴传高兴得合不拢嘴。

欧阳辉告诉记者，家里的榨油手艺传到他手里已是第三代，接过“接力棒”后，他还承包了100多亩山地种植油茶树，自始至终传承着祖辈勤劳朴实的宽厚情怀。

油茶全身是宝，除了香喷喷的茶油，榨油后剩下的茶麸也是抢手货，可以用来加工成护肤品、洗发水等，在网上销售火热。欧阳辉的妻子何红桥介绍，100斤茶籽除了出油率，茶饼可以增加200块钱收入。