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不健康，得戒掉！吃夜宵一直以来是健康生活方式的禁忌。但千般呼吁，万般劝阻，也不能阻挡深夜食堂在每个城的火爆。成为常宁深夜食堂的“掌勺人”后，老伍才明白，万般皆生活。 在外打拼多年，去年父母身体欠佳，思想想后，老伍决定回常宁，陪伴在父母身边。并且趁着自己还年轻，又有多年担任鞋厂高级技术工的经验，老伍决定尝试创业，在常宁开了一家小鞋厂。可是鞋厂还没有做起来，疫情却突然袭来。第一次创业就这样夭折了。有一次深夜，老伍驱车回家，发现街头还有好多夜宵店在营业。开夜宵店？试试！就这样，老伍的深夜食堂“掌勺人”生涯开始了。要么不做，要做一件事就得尽全力做好。对于新接触的行业，老伍总是虚心学习。从选址、装修、餐具、厨具等，老伍都是亲力亲为。 “餐饮最注重的就是卫生，餐具一定要买最信得过的，不能有一点差池。”为了保证卫生和高品质，老伍对店子的食材也是自己亲自挑选。他家的蔬菜都是农家蔬菜。一般老伍会提前去自己村里的菜地里看菜，把菜定了之后，每天早上六七点，就由村里的亲戚送过来，有时亲戚没空，他就自己开车去乡下装。每天的菜都是早上摘，保证新鲜与品质。今年不管是哪一个行业，都面临巨大的生存压力。但就是在这样的情况下，老伍依旧乐观，依然有一个“行侠仗义”的心。今年，常宁的小学开学时，得知有些学校口罩紧张，他又联系朋友一起捐了一千多个口罩。
在没有经营夜宵店之前，老伍也觉得，那些喜欢夜宵的人都喜欢吃喝玩乐的人。但进入这个行业之后，他才明白，原来深夜食堂也是一种陪伴，陪伴那些在深夜里孤独的灵魂。陪伴那些白天辛苦打拼却依然看不到希望的心灵。 有一天晚上12点，一个小伙子点了一盘龙虾，两个菜，一件啤酒，一个人一坐就是一个多小时。当其他客人纷纷散去，小伙子还在自斟自酌。老伍走了过去，坐了下来。几杯酒下肚，小伙子突然落泪了。交谈中，才知小伙正在遭遇婚姻危机，父母前不久刚刚出院，自己已经尽全力在工地上挣钱，但家里经济还是周转不开。前些年确实犯了一些错，现在是真的想改正了，真的在努力生活了，可是生活真的是太难了，处处都是难题。老伍拍了拍小伙肩膀，陪着小伙喝了几杯酒。成年人的生活都没有容易二字，只能祝愿这个小伙早日度过难关。 见过男孩子扛不住生活压力，也见过女孩子失恋后喝酒买醉。那天几个女孩一起来吃夜宵，吃着吃着，突然其中一个女孩撕心裂肺的哭着，其他几个在一旁安慰。然后大家一起哭，一起敲碗。看着她们“发疯”，老伍也只是笑笑，万般都是生活，等到第二天太阳升起，生活或许又重新恢复了它本来的模样。 因为这些，老伍突然觉得做夜宵也是一件挺有意思的事情。他能做的，就是把健康卫生又美味的食味送到每一个深夜食客的面前。通宵是夜宵的人常态，早上接到了新鲜蔬菜后，老伍就去市场挑选田螺、河蟹、基围虾等食材。忙到九点才回到家休息。九点到下午一点，才是他休息的时间。尽管只有4个小时的休息时间，他还是会抽出半个小时的时间跟自己的家人聊天。逗逗自己9个月大的女儿，和爸妈妻子拉拉家常，老伍说：“这是我一天最幸福的时刻。”下午一点起床，简单吃个午饭，老伍又开始一天的忙碌。 早上买的龙虾放在水中静养4小时后再清洗，要去掉龙虾腹部的虾线，用刷子刷净，再用流水冲洗干净。老伍一洗就是两个多小时。清洗好食材，搞好卫生，又是新的深夜食堂开张的一天。脾气好，食材好，但也有遇到难题的时候。有一次来了一桌客人，客人点完菜，开了一桌啤酒。吃到第三个菜的时候，客人们转身去了旁边的烧烤店。等到菜都上齐了，他们却说不要了。店员很是生气，老伍笑着说：“没事，不就是几个菜，等下我们自己吃！莫必要动气！”“走过那些艰难的日子，你会发现，只要努力，心怀希望，明天就是美好的！”老伍说，这不是常宁人生活的真相。或许这是真的！
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