狄倩伊：食物改变了我的生活，也让我寻找到了梦想所在

丶小强

说到狄倩伊，知道的人估计不多，但要是讲到禾火老师，那你可能就会露出恍然大悟的表情。从综艺美食节目《十二道锋味》开始，这个专注美食的女师傅就成为了不少“吃
货”们追捧的对象。


穿上厨师服的狄倩伊，有一种别样的美

从金融专业到法餐学生，转变只因找到真正的兴趣所在

大学的时候，狄倩伊听从家里的安排，去加拿大留学，主修金融，“感觉非常痛苦，不
管是上课还是做作业，都有一种煎熬的感觉。”只有周末去集市上逛逛才能让自己变得
轻松一点。
“你知道国外的集市往往都很好看，而且每个摊位上的蔬菜水果都会摆得特别漂亮，多
吃蔬菜水果又是非常健康的选择，所以我每次都会忍不住买很多回家。”狄倩伊兴奋地说。


对于食物，狄倩伊始终充满热情。

留学在外又注重健康饮食的狄倩伊，起初是完全不会做饭的，但她十分热衷在网上寻找
食谱，翻看美食博主们的烹饪专栏，久而久之，便操练出了一手还算不错的厨艺，而下
厨这件事也成了她在加拿大的留学生活中的唯一慰藉。

去法国蓝带厨艺学院渥太华分校上课，其实完全是个巧合。“当时蓝带在我们学校门口
摆了个招生的摊子，我走过的时候正好看到，于是就决定去了。”

忠于那份初心，做回自己，追逐梦想

从蓝带渥太华分校毕业之后，狄倩伊在家人的安排下随了择业的大流，来到了上海，开
始了自己在陆家嘴的“金融女白领”之路。被人看起来是风光的职业，但对狄倩伊来说，
不然。辛苦熬了8个月之后，狄倩伊裸辞了。


如今的狄倩伊在回想起当时的场景时，仍旧会有些感慨，但转换职业轨道之后的充实和愉悦，让她整个人
都绽放出不一样的光彩。

此后的日子里，狄倩伊发挥其所长，将兴趣与职业画上等号，在请朋友品尝自己制作的
甜品被得到鼓励和认可之后，她开始了自己的创业之路——在网上卖甜品，并在之后创
办了自己的甜品品牌“糖秋千”。这份和传统观念里的“好工作”截然相反的工作让狄
倩伊找到了自己生活的重心，也让她开始越来越多地被人认识到，而经她手作而成的甜
品，也越来越受欢迎。


用制作艺术品的态度对待每一份出自自己手的甜品，是狄倩伊的坚持。

“消费者是能从你的甜品当中吃到你的选料和用心的。我喜欢看到每个人吃到甜品时候
从内心发出来的笑容，那么对于自己的出品要求就要更加严格。”

用食物传递对于生活的热爱，对于健康的追求
实打实地法餐专业毕业的狄倩伊，聚会时总被朋友要求点名做点好吃的是她生活中的常
态，“大家都喜欢吃牛排，每次都指定说要有一份牛排。”


对于食物这件事，转换了职业轨道的狄倩伊始终保有着极高的热情。

在牛排上撒上黑胡椒、海盐和橄榄油，经过15分钟的腌制，狄倩伊便将牛排放到了飞利
浦无烟牛排机上进行烤制，“因为脂肪在高温燃烧下会有非常多的油烟产生，所以很多
人也不太愿意在家里煎牛排，”边翻动着牛排，边不停地关注着牛排成熟度的狄倩伊专
注度非常高，“但其实，有了好的工具就可以避免这个问题产生了。”




当狄倩伊端上那份蕴含着满满心意的牛排作品，聚餐的高潮也来了，“看到每个人脸上
露出的满足神情，我就会觉得非常开心。”


和朋友聚在一起分享食物带来的愉悦，是狄倩伊的生活常态。



追求更好、更健康的食物和餐饮体验，是狄倩伊一直以来追求的梦想。

她忠于初心，放弃金融选择理想，让自己成为一名烹饪师，做出无添加、健康美味、
更是可以打动人心的食物。

迈出改变生活的一小步，与健康的生活方式拥抱。不忘初心，始终保持对食物的热忱，
让生活变得更多彩！
来源：澎湃新闻