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这是一道能勾起常宁人儿时回忆的小炒......我们在成长的路上越走越远，模糊记忆里曾与自己年年岁岁相伴相随的红薯叶竟是愈加清晰。曾经一件不起眼的小事，一个已然遗落于记忆深处的物品，蓦然间却成为我们寄予往昔时光最好的支点。
小时候，家乡的土地上种满了红薯，小路旁、田间地头到处都是。红薯易栽种产量高，生命力旺盛，无论多么贫瘠的土地都能结出果来。红薯藤红薯叶都是猪的饲料。
可如今的红薯叶成了我们常宁人最受欢迎的家常菜。特别是近几年被揭秘具有强大的养生价值之后，更是掀起吃红薯叶风潮。
虽说红薯叶在以前是用来喂猪的，不过到现在谁还管这个呀，它营养都这么好，我们还抗拒，就真的猪都比我们会吃了。
好了好了，红薯叶都好到可以上天了。言归正传，红薯叶怎么做才好吃？在常宁最常见的做法是用蒜香猪油爆炒！
如今红薯叶制作的食品，摆上了酒店、饭馆的餐桌，变成了蔬菜皇后！
这个一直被大家彻底忽视的“蔬菜皇后”——红薯叶，有着强大的功效！让我们来见识下：
一、排毒
含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。
二、提高免疫力
含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。
三、预防贫血
每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
四、预防高血压
富含钾，有助血压控制，预防高血压。
五、改善便秘
丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。
六、抗癌
含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。
七、改善更年期症状
富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。
八、促进乳汁分泌
含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。
九、强化视力
有丰富维生素A，可强化视力。
原来红薯叶有这么多作用
不仅好吃，而且健康！
毕竟现在的猪肉价格上涨的厉害，
还是吃红薯叶靠普一些！
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