常宁土味
秋风起，寒意浓。秋冬一到，滋补是时节也就到来了。就地取材是常宁祖辈们特有的智慧。树上的板栗，今年新收割的糯米，山上的灵气，田里的福气汇聚成一道独特的能量。板栗糯米，常宁人难忘的秋冬美食。
第十一期
板栗糯米饭
天气一凉，肚子似乎更容易饿了，嘴巴总想吃点什么才过瘾。那个时候，每个村子，似乎都有一棵大大的板栗树。每天大清早起床，就会一溜烟跑到树下开始找板栗。等到赶到树下，才发现还有起得更早的小伙伴，两边的衣兜已经装满了板栗。草丛里、红薯条边……用脚认真的“寻找”掉落在地板栗。捡的认真的时候，一阵风吹过，“嘣”的一声，板栗砸到头上，又痛又痒。
被砸几下又怎么样呢，因为板栗真的太好吃了，生板栗吃起来又脆又甜。生板栗吃烦了，别急，大人们总会换着花样满足我们这张馋嘴巴。大人们人米柜里找出今年新收割的糯米，洗好之后，加点油、放点盐，再把剥好的板栗倒进锅里，等下半个小时，香喷喷的板栗糯米饭就做好了。
粉粉甜甜的板栗再加上软软香香的糯米饭，味道真是好极了！板栗糯米饭不仅养胃而且还健脾，趁着本地板栗正在大量上市，赶紧去试试吧！
煮板栗糯米饭方法：
第一步：将板栗壳剥掉，切小量腊肉，红豆泡水，掏糯米；
第二步：把板栗、腊肉、红豆、糯米放入高压锅，加入少量盐；
第三步：煮熟后，即可出锅。
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