|
|
常宁人过冬至，不吃饺子也不吃汤圆。
小时侯，冬至那天，吃羊肉或者狗肉，带皮的。先将带皮的狗肉或羊肉焯水，剁成块，用茶油爆炒，加水焖熟，放八角桂皮辣椒大蒜豆油，那美味，真是无法形容。不过限于条件，当年冬至那天能吃上羊肉狗肉的家庭，实在不多。
吃饺子是北方的习俗，北方饮食单调，饺子就成了逢节必食的美味，以至于杨白劳冒着漫天风雪赶回家包饺子连老命都丢了。除了大年三十吃饺子，还有不少说法。什么"初一饺子初二面"、"出门饺子进门面"，但凡是个节，饺子都是必备。
刚参加工作时，单位北方人多，星期天食堂不卖饭，卖面粉和饺子馅，各人买回去自己包自己煮自己吃。我们三个湖南伢子，硬是从上午10点到下午1点才吃上一锅面片汤，实在技术太次，饺子全散了，变成了面片汤。从此星期天不再包饺子，只买肉馅，煮成汤，再到镇上买油条。肉沫汤就油条，一祥美味。后来成家了，妻在北方长大，包饺子的能手。早年住处离办公室有一公里多，中午11点半下班，回到家，剁馅和面包饺子，妻一个人全包，吃完了，赶下午两点上班不耽误。
毕竟南方生南方长，饺子再美味，我也难以把它当作主食。所以，央视主持人在春晚上说:谁家过年还不吃顿饺子?我这个小时候过年从不吃饺子的南方人，很不以为然。
|
|
