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近年来
要说什么农副土产品最受吹捧？
当属土鸡蛋和土鸡！
早上煮一个土鸡蛋
再来一碗鲜香的土鸡汤
简直可以感受到整天的营养爆棚！
今天
小编就带大家去寻找儿时记忆中的味道
讲讲大堡乡排山土鸡的故事！
（最下方附购买方式）
排山村位于常宁市大堡乡西南部，地处常宁市和祁阳县交界处，距常宁县城近40公里，属于省级贫困村。该村以丘陵山地为主，比较偏僻，与外界交流较少，至今保持着我国古老、自然和生态的传统养鸡方法。
传统鸡种
排山土鸡鸡种一直是用本村土鸡产蛋繁殖，从未经过任何杂交和优化配种，与几十年前的排山土鸡特性一样，品种纯正，物种非常稳定。每只成年土鸡3斤左右，鸡头较小，鸡冠色泽鲜艳，体型紧凑，胸腿健壮，肌肉结实，鸡爪细长，行动敏捷，野性十足，有“黄、黑、红、麻”等几种颜色鸡种。
传统孵化
沿用传统而自然的孵法，由产蛋后的母鸡一窝窝的孵，一般每窝20-30只，孵化过程中温度恒定，孵化周期稳定，带着母鸡体温孵化出来的小鸡更健康，抵抗力更强，成活率95%以上，比其它任何一种孵法都要好。
传统养殖
排山土鸡都是一家一户散养，房前屋后、庄稼田地、果树林地、山坡荒地等都是土鸡的觅食场所，食物有稻谷、玉米、虫子、嫩草等，不喂饲料，吃的都是无公害食品，白天都在户外运动，晚上回鸡棚休息，一般长成成鸡需要9个月左右时间。
传统销售
排山村民历来把当地土鸡用于逢年过节、招待亲朋的必备佳肴和走亲访友时的礼品，一般自产自销，很少对外销售。近年来随着排山土鸡名气的与日俱增，市场需求旺盛，不少顾客经常慕名来村民家中购买，以斤论卖，价格合理，而市场上难得一见。传统烹饪一是爆炒，放入油、食盐、辣椒、生姜等佐料爆炒后加水焖10分钟左右，可以嚼烂鸡肉即可，此种吃法香辣有味，嚼劲十足，胃口大开；二是炖汤，根据不同需要还可以加入一些中药材，能及时补充营养，滋补身体，是产妇、小孩的最佳营养品。
通过几大传统特色养殖的排山土鸡，肉质鲜美，口感细腻，嚼劲十足，营养丰富，滋补佳品。可谓是“肉质鲜嫩嚼头足，口齿留香回味长，食者满意皆称赞，排山土鸡真美味。”
销售价格：衡阳市区、常宁城区送货价
母鸡45元/斤，公鸡35元/斤，
鸡蛋1.5元/枚(一般8枚/斤)
销售地址：常宁市大堡乡排山村
联系电话：18229272125 王仕星
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文章来源于：微常宁
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