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鲜美嫩滑，富含蛋白质、DHA、维生素D
吃鱼的好处多多，多得数也数不过来然而，不爱吃鱼的原因或许只有一个那就是怕鱼刺！
猛灌醋，吞饭团，用镊子夹……被鱼刺卡过的人都遭过这样的“酷刑”，罪也遭了，鱼刺出来了还好，若是鱼刺还没出来，迫不得已还得上医院挂急诊，真的是叫苦连天啊！罢、罢、罢、从此和鱼就此“绝缘”吧！但每当看到别人大快朵颐的时候，又忍不住口水直流。爱而不得，何其难也！
父母爱吃鱼却怕刺，胡沅江一直知道。每次逢年过节回家，胡沅江也总会亲自熬鱼汤给父母吃。然而，随着在外的事业越做越大，胡沅江回来的次数不得不减少。然而，2018年3月，胡沅江却接到了70多岁父母双双重病的消息。急匆匆赶回来，看着病床上的父母，胡沅江决定多陪陪父母。大病初愈，鱼汤是最好的选择，可是有没有没有刺的鱼呢。胡沅江和丈夫小声的嘀咕。“别说，还真有没有刺的鱼！”丈夫告诉她，这种鱼叫鸭嘴鱼，因为吃的是微生物，不仅没有骨刺，而且营养价值极高！
养鸭嘴鱼吧！胡沅江和丈夫都是出身农村，回到常宁，看到这青山绿水很是惬意，最关键还能够陪伴老人。说干就干，胡沅江就和丈夫去广东进了鱼苗。经过一个多月的培训和学习，胡沅江信心满满。谁知，鱼苗到了之后，就开始陆续死亡。这可急坏了胡沅江的丈夫。“那几天，他基本都没有吃饭，天天在找原因！”看着日渐消瘦的丈夫，胡沅江很是心疼。后来，原因找出来，是因为水温太低了。这个时候，一直在IT行业摸爬滚打的丈夫决定尝试鱼菜共生系统。因为鸭嘴鱼对水温、水质、水含氧量有着极其高的要求，而一套高标准的鱼菜共生系统可以解决这几个问题。
鱼菜共生系统有什么好处呢？鸭嘴鱼产生的粪便就是蔬菜的肥料，而通过蔬菜的吸收净化，流回鱼池的水又是非常干净的了。这种共生系统下，不仅保证了鱼池的水质，而且种植出来的蔬菜是真正的有机蔬菜，绿色健康无污染。
一年多的努力，胡沅江的鸭嘴鱼新鲜上市了！可煎、炒、蒸、煮，无论哪种做法，鱼肉都不会散也不会碎。长长的软骨可以熬汤，并且软骨里的里面还有骨髓，用吸管一吸，又鲜又美！这根软骨富含磷酸氢钙，是小孩和老人补钙的最佳选择。最关键的是，鸭嘴鱼还没有鱼鳞，且因为吃的是微生物，几乎没有鱼肠之类，好吃且前期处理工作轻松！
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