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时间一晃， 又到了每年荔枝上市的日子。 荔枝， 果肉呈透明状，味香美， 可谓是一种老少皆宜的水果。 “荔枝病”的起源是在印度的一个荔枝产区—“印度穆扎法尔布尔地区”，每年6月份左右多发于儿童，很多人会出现急性神经系统疾病。值得注意的是，从印度此地区的数据来看，此类疾病的患者死亡率较高，且在发病过程中会出现低血糖，在排除多种可能诱发疾病的危险因素后，最终将荔枝锁定为“诱病因素”。现在来看，荔枝病只是民间的一种说法，在现代医学中并没有明确的解释，其主要是指“吃完荔枝后出现的低血糖、头晕等症状”。荔枝在运输和储藏的过程中，会伴随一定的“无氧呼吸”，此过程就会产生二氧化碳和酒精。值得注意的是，荔枝本身是一种含糖量很高的水果，而糖类物质的大量摄入还会给口腔中的细菌提供养分，导致其生成酒精、甲烷等物质。两者相加，吃完荔枝的您自然可能会引起酒精测试仪的误报。另外，“吃荔枝所导致的酒驾”和“真正的酒驾”存在本质上的不同，不用慌张。所以，如果您由于吃了些荔枝被吹出了酒驾，可以喝点水漱漱口、稍微在旁边等一会，然后再去复检就可以了；实在不行，验血识别真相，“假酒驾”终归是假的。所谓的“泡药水”，其实只是通过柠檬酸、食盐混合冰水，来给荔枝正常保鲜。荔枝在一年气温最高、湿度最大的季节成熟，在被外壳封闭的状态下，果肉中的糖分会很快分解，导致贮藏时间变短、变味。此外，荔枝的外壳中也容易附着一些田间的微生物、真菌和多酚氧化酶等，在炎热天气会氧化果皮中的一些无色物质，导致其变色。据了解，果农、批发商们采用的柠檬酸、食盐混合冰水浸泡方式，也是一种双保险的保鲜方法。前者能够降低荔枝外壳表面的真菌，并让果皮处于微酸环境中，延缓其变色。后者是用低温抑制荔枝的植物呼吸强度，起到保鲜、延长贮藏时间的功用。今年，广东荔枝今年再迎丰收大年，销量火爆，全国每两颗荔枝中就有一颗来自广东。不过，随着荔枝的热销，酱油的销量也被发现增长迅猛。其中广东地区酱油销量增长138%，是福建地区增速的三倍，稳居全国榜首。荔枝内的成分基本是果糖，蘸酱油增加了盐分，除了可能增加糖的对比度，造成很甜的味觉错觉外，反而会增加盐分的摄入，对身体没有好处，还会有害，摄入过多的盐分容易造成高血压等疾病。所以荔枝蘸酱油能降火消食，不仅没有科学依据，还不太可取。在挑选和食用荔枝的过程中，请吃“熟透的”，既好吃，又安全。两餐之间吃、饭后停歇再吃荔枝，养成良好的“吃果习惯”。对于本身患有糖尿病、痛风、消化系统疾病等问题的特殊人群，请根据医嘱和个人的身体状况进食荔枝，注意食用量和食用时间。 综上所述 荔枝吃还是可以吃的 但注意不要空腹吃 尽量吃完全熟透的 特殊人群，请遵医嘱食用哦
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